Pretražite novosti

  • OPŠTA PITANJA: +382 69 499997

Uvođenje standarda ISO 22000 - Mobes Monte
- Crna Gora

Mobes Monte - Uvodjenje standarda IS0 22000 u Crnoj Gori

UVOD U ISO 22000

ISO 22000:2005 je prvi međunarodni standard za menadžment bezbjednosti hrane (Food safety management systems) izdat od strane Međunarodne organizacije za standardizaciju (ISO).

Prema ISO 22000 bezbjednost hrane je prioritet za sve organizacije koje proizvode, prerađuju, rukuju ili isporučuju hranu.

Adekvatna kontrola u postupcima pripreme, proizvodnje, isporuke hrane je suštinska po bezbjednost hrane u cilju eliminisanja ili smanjenja opasnosti na prihvatljiv nivo, pri čemu su zahtjevi ovog standarda primjenjivi na sve organizacije u lancu ishrane, bez obzira na njihovu veličinu i složenost.

U nastavku navodimo organizacije koje su direktno ili indirektno uključene u jedan ili više koraka lanca proizvodnje bezbjedne hrane:

  • proizvođači hrane;
  • primarni proizvođači;
  • sekundarni proizvođači;
  • proizvođači stočne hrane;
  • veleprodaja vezana za hranu;
  • maloprodaja vezana za hranu;
  • preduzeća za transport i skladištenje hrane;
  • proizvođači mašina i opreme;
  • proizvođači materijala za pakovanje;
  • proizvođači sredstava za higijenu;
  • proizvođači sredstava za dezinfekciju;
  • proizvođači dodataka i sastojaka.